Sendo a gastronomia um campo mais amplo do que a culinária, justamente por não tratar só da preparação dos pratos, o profissional de gastronomia pode planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar o setor de alimentos e bebidas.
Sendo a gastronomia um campo mais amplo do que a culinária, justamente por não tratar só da preparação dos pratos, o profissional de gastronomia pode planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar o setor de alimentos e bebidas.